Sempolan ayam kuliner yang sedang di gemari anak-anak. Sempolan ini merupakan jajanan favorit ade bontot.
Nah kalau di tanya apakah Mpo suka makan sempolan? Mpo tidak pernah membeli sempolan ayam baik sekelas kios kemitraan hingga sempolan ayam yang di jual di pinggir jalan.
Karena tidak pernah mencicipinya makanya akhirnya Mpo membuat sendiri.
Bahan-bahan yang di gunakan memang bahan yang mudah di dapat di pasar tradisional dan cara membuat nya juga mudah.
Teman-teman bisa mencatat nih bahan-bahan yang di pergunakan.
300 grm daging ayam filet.
150 grm tapioka.
2 siung bawang putih.
1 buah telur.
2 buah daun bawang, iris.
1/2 sdm lada.
1 sdm ketumbar bubuk.
Gula dan garam secukupnya.
Bahan cair/pelapis:
100 grm tepung terigu.
Air secukupnya.
Sambal kecap:
20 sdm kecap
5 bawang merah, potong besar.
3 cabe rawit,iris kasar.
3 sdm saus tomat.
Cara membuat sempolan ayam juga mudah di buat dengan menggunakan blender khusus daging. kita hanya mencampur semua bahan utama.
 |
| Resep sempolan ayam |
Selagi kita memblender, kita bisa mempersiapkan adonan pelapis. Bahan pelapis di campur dengan mengunakan air. Oh ya kekentalan adonan jangan terlalu kental ya adonan. Mpo mengunakan air banyak sehingga encer.
Oh ya biasanya teman-teman makan sempolan ayam dengan pelapis telur. Berhubung Mpo tidak suka makan yang berbau amis makanya Mpo menganti pelapis dengan tepung terigu encer.
Untuk membuat adonanan sempolan maka kita buat seperti membuat sate lilit dengan cara memasukan adonan ke dalam tusukan sate.
Sekedar mengigatkan jangan terlalu banyak memasukan adonan ke tusuk sate seperti yang Mpo lakukan. Hal ini memghemat waktu saat perebusan sempolan ayam.
Oh ya sekedar informasi sebelum nya tangan kita di balur minyak goreng biar tidak lengket.
Setelah adonan di taruh dalam tusukan sate maka kita bisa merebus hingga matang.
Setelah matang balurkan ke dalam tepung encer dan goreng hingga kecoklatan.
Oh ya biar tambah sip sempolan ayam di cocol sambal kecap dengan mencampurkan semua bahan sambal kecap.
Nah, cukup mudah khan cara membuatnya. Oh ya ada cerita sedikit saat Papa Mpo bertanya "lagi masak apa?" maka mpo menjawabnya "bikin siomay tusuk goreng". Hal ini Mpo lakukan karena Papa tidak pernah jajan sempolan ayam.
di akhir cerita ini Mpo mau berbalas pantun.
Makan kenari di malam hari.
Ayo datang kemari, makan sempolan ayam bikin hari-hari tambah berseri-seri.
Emm kayaknya lezat, Mpo. Saya pernah beli sempol ayam di pinggi jalan, nggak enak karena cuma berasa tepung dan keras. Nggak ada rasa ayamnya sama sekali. Memang lebih puas bikin sendiri kayaknya ya.
ReplyDeleteWah bisa dicontek nih resepnya mpo, lumayan buat camilan sehat anak-anak di rumah, saya juga belum pernah cicipin sempol nih :)
ReplyDelete